Geen vlees, eieren en zuivel? Wat eet je dan wel?

Veel mensen vragen zich af wat je ‘dan wel’ eet wanneer je dierenleedvrij eet. De vraag op zich is eigenlijk al serieus schandalig, het is dus normaal om dierenleed te eten en je kunt je niet voorstellen wat je nog meer kunt eten behalve dode dieren en producten van gemartelde dieren.

Wat men vaak vergeet is dat ze zelf genoeg plantaardig, vegan voedsel eten: spinazie, aardappelen, fruit, rijst… Allemaal vegan voedsel.

Wanneer wij eters hebben of wat lekkers op tafel zetten is het vegan uiteraard en iedereen vindt het altijd erg lekker, maar zelf vegan eten? Nee, dat is veel te lastig en vlees, kaas en eieren zijn te lekker om te missen. Je zou ook de moeite kunnen nemen om hier een vervanger voor te vinden, tegenwoordig is er veel mogelijk en hoef je niets te missen.

De zogenaamde vleesvervangers zijn overal te koop in verschillende prijsklassen en kwaliteit. Producten van de Vegetarische Slager komen volgens vleeseters dicht in de buurt van vlees of ze zijn lekkerder. Een hele goede en goedkope manier om vlees te vervangen is seitan. Je kunt dat zelf maken en elke smaak geven die je wilt. Weten hoe? Klik hier

Zuivelvervangers zoals vegan kaas, melk en toetjes zijn in bijna elke supermarkt te vinden en zelfs voor de smaak van ei zijn diverse alternatieven. Je hoeft als fervent carnist dus niet echt iets te missen wanneer je vegan gaat eten.

Het lastigste van vegan eten is dat in veel producten dierlijke bestanddelen zijn verwerkt, met name in ‘fabrieksvoer’, kant en klaar producten, sausjes, conserven, kruidenmixen, sommige pasta’s en brood, koekjes, etc. Koop daarom zoveel mogelijk vers en maak de rest zelf, probleem opgelost.

Een maaltijd kan overigens net zo lekker zijn zonder vleesvervangers wanneer je diverse soorten groenten, peulvruchten, bonen, etc. gebruikt in plaats van de op deze zelfde producten gebaseerde vleesvervangers. Kwestie van smaak.

Hieronder een paar voorbeelden van wat wij zoals eten.

Zoals je ziet eten we echt niet alleen maar gras….. Alles wat een carnivoor eet kun je veganiseren. Net zo lekker, zo niet lekkerder, maar dan zonder dierenleed.

Dit is een update van een eerder door mij geschreven artikel dd 06-09-2016

Typische Sinterklaas lekkernijen: vegan uiteraard

DSC_0095-2.jpg

Ook met feestdagen hoef je niets te missen als het om lekker eten en snoepen gaat. Met Sinterklaas kunnen we ons weer massaal vergrijpen aan de chocola, kruidnoten, speculaas en marsepein… allemaal vegan.

Een paar lekkernijen, gezien op de website van PETA Nederland:

Vegan en niet-vegan geklaarde wijnen

Wijn wordt gemaakt van druiven, daar is niets mis mee natuurlijk. Helaas worden de meeste wijnen geklaard met dierlijke producten zoals gelatine, vislijm of melkeiwitten. Dat betekent dat die lekkere plantaardige wijn wordt veranderd in een wijn die zelfs niet eens vegetarisch is en daardoor niet geschikt is voor vegetariërs en veganisten.

Waarom klaart men wijn?
Voordat men wijn geklaard heeft is het troebel. Daar is helemaal niets mis mee, maar de meeste mensen willen liever een helder drankje.

Hoe klaart men wijn?
Gelatine of ander middelen die men na het gisten in de wijn doet binden zich met de troebele deeltjes en het geheel zakt naar beneden. Wanneer men daarna de wijn filtert is deze zuiver.

Is het noodzakelijk om wijn te klaren?
Nee, in tegendeel. Wijn die troebel is bevat vaak nog veel gezonde stofjes en smaakt veelal ook prima.

In onderstaande video legt distributeur Fairwine uit waarom wijn meestal niet vegan is.

Is er dan helemaal geen vegan wijn?
Jawel, hoor. Je moet alleen even weten welke dit zijn en waar je ze kunt kopen.

Op Vegan Wijn Database  vind je een duidelijk overzicht van vegan wijnen.

Op Barnivore kun je zien welke wijn wel of niet vegan-friendly is.

In Vegan wijn, bier en andere drankjes (ouder artikel op VATD) vind je meer info, ook over bier, limonade, frisdrank, fruitsap, fruitdrank, sterke drank en likeur.

Vegan wijn wordt geklaard door de temperatuur te verlagen of door een klei-achtig mineraal (bentoniet) te gebruiken.

Ik, als wijnliefhebber, drink in het weekend altijd Slurp!, een lekker wit wijntje, gewoon te koop bij Albert Heijn.

Video artikelen

Video’s van Erin Janus:

10 in Nederland verkrijgbare veganistische kazen

Veel veganisten houden van kaas
Jazeker, dit komt misschien als een verrassing voor sommigen, maar planteneters houden vaak net zoveel van kaas als ieder ander. Het verschil is dat zuivelvrije kaas zonder dierenleed wordt gemaakt, het heeft over het algemeen een lager vetgehalte dan kaas die gemaakt wordt van de melk van koeien, schapen of geiten en het heeft geen cholesterol, wat uiteraard beter is voor je gezondheid!

PETA heeft de ‘ultieme’ lijst van in Nederland verkrijgbare vegan kaas samengesteld.  Of je nu op zoek bent naar roomkaas, gesneden kaas of smeltkaas voor op een pizza, je zult een vegan kaas voor elke gelegenheid vinden:

Het best getest voor bagels: Soyananda kruiden/knoflook
Dit is een kruidige “roomkaas” met een zalig zachte smeerbare textuur. Je zou niet geloven dat het gemaakt is van tofu!

Best getest voor boterhammen: Jeezini Intense
Deze kaas met intense smaak is perfect voor boterhammen of tosti’s (omdat ze zo heerlijk smelt!).

De beste om toe te voegen aan een salade: Sheese Greek Style
Gemaakt van kokosolie bootst deze kaas de textuur van traditionele feta na, maar dan zonder enige vorm van wreedheid: hulde!

De beste voor op een toastje: Vegusto NO-MUH- Rezent – würzig (pikant)
De gerookte smaak van deze kaas gaat ideaal samen met een toastje en wat mosterd. Het heeft ook een “echte” textuur.

De beste voor op een pizza: Violife for Pizza Mozarella
Zoek niet verder voor een kaas die perfect op je pizza smelt want dit is het.  En het trekt ook nog eens lekker lange draden – yum!

De beste “Franse kaas”: Happy Cheeze Happy White
Ja, je leest het goed, dit is een overheerlijk veganistisch alternatief voor camembert!  Haal de veganistische rode wijn erbij want dit is een traktatie.

Als beste getest voor smelten: Wilmersburger Pizza Fusion
Deze vegan kaas heeft een hoog smeltgehalte en is niet alleen bruikbaar voor pizza’s maar ook voor pastagerechten of bij wat dan ook waar je maar gesmolten kaas aan toe wilt voegen.

De beste “blauwe kaas”: Sheese Blue
Als je zin hebt in een iets pittigere kaas dan is dit je favoriete. Het is redelijk sterk dus je hebt alleen een beetje nodig. En in tegenstelling met blauwe zuivelkazen, eet je geen schimmel!

Best getest om in te dippen: Vegusto No-Muh Due
Wat is er nu gezelliger dan fonduen met vrienden en familie? Een veganistische fondue met vrienden en familie! Vol van smaak, zonder ellende.

Best getest om vrienden te imponeren: zelfgemaakte vegan kaas
Zelf een portie vegan kaas tevoorschijn toveren is verrassend eenvoudig. Er bestaan veel recepten om van te watertanden die alles gebruiken van zonnebloemzaden tot aubergines en kokos tot witte bonnen  maar deze is het gemakkelijkst (alhoewel het wel enige weektijd in beslag neemt dus maak een planning).

Cashewnoten-kaas (150 gram)

  • 225 gram ongezouten cashewnoten
  • Voldoende koud water om de cashewnoten tot 5 cl onder te dompelen
  • 80 ml water
  • 2 tl. citroensap
  • 2 teentjes knoflook
  • ½ tl. zeezout
  • Doe de cashewnoten in een middelgrote kom. Voeg het koude water toe en laat gedurende 2 uur weken. Uitlekken.
  • Doe de cashewnoten, 80 ml water, citroensap, knoflook en zeezout in een keukenmachine en meng, terwijl je af en toe de zijkanten schoon schraapt, voor 5 minuten, totdat het geheel helemaal glad is.
  • Schenk het in een kleine kom. Bedek en laat het minstens voor 1 tot 2 dagen staan op kamertemperatuur. Zet tot 5 dagen in de koelkast totdat het klaar is om te gebruiken.

☆ ☆ ☆

Deze lijst komt dus van PETA. Behalve de Wilmersburger ken ik zelf geen van deze vegan kazen. Hoewel ik een ontzettende kaasjunk was voordat ik vegan werd taal ik er nu eigenlijk helemaal niet meer naar. Soms een tosti of wat geraspte kaas op de pasta, maar daar houdt het wel tegenwoordig wel op voor Mo.

Verrassing: in appelsap zit vaak varkensvlees

Wanneer je heldere appelsap of appelfrisdrank drinkt kun je zonder het te weten resten van dode varkens of runderen binnen krijgen. De Duitse tak van de Europese consumentenorganisatie Foodwatch meldt dit. Foodwatch onderzocht 31 verschillende appeldranken uit Duitse supermarkten. Bij de sappen was er 7 van de 17 onderzochte merken mogelijk sprake van dierlijke gelatine, bij de frisdranken in 5 van de 14 merken het geval.

Gelatine, wat gemaakt wordt van gekookte beenderen, wordt toegevoegd om de sappen te klaren, oftewel helder te maken. Het is helaas niet verplicht om dit op het etiket te vermelden. Hierdoor kunnen mensen met principiële of religieuze bezwaren tegen het consumeren van dieren ongewild de dode resten binnen krijgen.

Lees hier het hele Duitse onderzoek (pdf)

csm_fotoshoot_anne_009_a008f8b2fd

Een appelsapje wat wij graag drinken en voor de smoothie gebruiken is Appelaere. Smaakt goed en is zuiver en nee, ik heb er geen aandelen. 🙂

Website
Voedingswaarden

 

Zie ook:

 

Vegan snacks uit de supermarkt

Veganist worden betekent niet dat je al je favoriete junkfood hoeft te verbannen. Veel producten in de supermarkt zijn zelfs onbedoeld veganistisch (en dus vrij van zuivel, ei, vlees en andere dierlijke producten).

Snoep, chocolade & ijs

  • Oreo Classic
  • Tony Chocolonely Pecan-Kokos en Amandel-Zeezout
  • Tony Chocolonely Puur
  • Katja Apezuur
  • Goody Good Stuff Summer Peaches
  • Mentos dessert mints
  • Katja Zure Sticks
  • Fruitella Dummy
  • Loveshock Mylk Chocolade (Almond & Mulberry)
  • Skittles
  • Look-o-Look Zure Aardbeien Matten
  • Professor Grunschnabel Ijs
  • Dr. Oetker cake glazuur
  • Napoleon Lempur Lemon Kogels
  • Ola Swedish Glace Roomijs (Soja)
  • Jumbo en Plus – Spijsbroodjes en Abrikozenflappen
  • Leev Maiswafels Pure Chocolade
  • RedBand Aardbeien
  • Lonka Sinas Snippers

Chips & hartige snacks

  • Bolletje Zoute Pepsels
  • Lays Naturel Chips
  • Crocky Bolognese Chips
  • Pringles Naturel, Texas BBQ

Koekjes, cakes & tussendoortjes

  • AH Basic Speculaas
  • Snelle Jelle Ontbijtkoek
  • Home Made Mix voor Kruidcake
  • AH Apfelstrudel
  • Lotus Koffieleutjes
  • Punselie’s Stroopkoekjes
  • Liga Evergreen Krenten
  • LU Minicrackers Olijfolie en Oregano
  • Verkade Nizza Kokos
  • Snack a Jacks Caramel
  • AH Basic Krakelingen
  • Billy’s Farm Kokos & Citroen Koekjes
  • AH Deeg voor Kaneelbroodjes
  • Liga Haverkick Appel
  • AH Koffiewafels
  • LU Time Out Robuuste Koeken Chocolade

Beleg, toppings & sauzen

  • Jumbo Rode Pesto
  • Lotus Speculoos
  • Remia Mayolijn (pot met label 100% plantaardig)
  • Marmite
  • Ah Chocolade Pasta Puur

Overig

  • AH Cassave Kroepoek
  • Vivera Groentenburgers
  • AH Spelt Pasta
  • AH Bladerdeeg
  • Vegetarische Slager Vegetarische-Kip Shoarma
  • Vivera 100% Plantaardige Kroketten
  • Unox Good Noodles Groenten
  • Mora Bamischijven voor de Oven
  • Koopmans Hartige Taartdeeg
  • AH Verse Spaghetti al Basilico
  • Girasoli Ravioli Gegrilde Groente
  • AH Kant en Klare Pizzabodems (spelt) met Tomatensaus
  • Wilmersburger Kazen (+roomkaas)
  • Iglo Groentensticks
  • Naked Noodle Thai tom yum

Check altijd de ingrediënten voordat je iets (van deze lijst) koopt. Fabrikanten mogen op ieder gewenst moment hun ingrediënten aanpassen en helaas gebeurt het meer dan eens dat een product plotseling niet langer vegan is.

Heb jij iets aan deze lijst toe te voegen? Laat het ons weten via pb op Facebook.

Bron: PETA Nederland (27-07-2016)

Op de website ‘The Fittest You‘ vind je nog veel meer lekkere vegan producten uit de supermarkt. Niet alleen snacks, maar ook bijvoorbeeld broodbeleg, sauzen en deegwaren.